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中國時報【余祥╱台北報導】
吳宇強的父親是電視節目《型男大主廚》常任主廚吳秉承,在兒子考上高中時,贈送他人生的第一把刀。當時的中餐刀長15公分,在不斷練習刀工後,整把刀竟然磨到剩下7公分,努力,讓剛滿18歲的吳宇強,在青年廚師刀工藝術大賽中拿下冠軍。
「我的孩子不愛念書,但對於喜歡的事,比誰都認真。」吳秉承說,當其他高中生暑假都在玩樂時,兒子卻每天到《型男大主廚》備料室打工,打點節目中所需的各種菜色,也會在旁邊觀察廚師如何烹煮每道不同的菜,兼職打工 兼職勞健保 兼職所得因此,無意中也累積了廚藝基礎。
吳宇強從小在廚師家庭中長大,自然對廚藝產生興趣。他說,念餐飲科系是想要有一技之長,也認為廚師未來發展有無限可能,他對創意料理很有興趣,之後希望可以學習「分子料理」等裝飾性的料理。
吳宇晚上兼職工作日領 台中兼職工作機會 台中兼職工作網強表示,希望未來成為一位全方位的廚師,也不排除到國外進修,這次獲得廚藝競賽冠軍,他很感謝家人的支持以及廚師老爸的嚴厲訓練,連說好幾次「我很愛你們。」
吳秉承鼓勵兒子說,每個廚師都有不一樣的長才,不要模仿任何人,要建立屬於自己的風格和特色,更重要的是,未來廚藝的發展,必須融合中、西式和日式,因此每一種刀法和廚技都要學會。
廚藝進入創新創意的時代,吳秉承提醒兒子被動收入研究社 被動收入系統 被動收入英文,做出台灣味的食物是基本功,要把每一道的口感、細膩度都做好之後,再去求新求變,加入不同的元素。他鼓勵有廚藝夢的學子,若想走出自己的一片天,除了紮實的刀工,更要廣泛學習。
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